いつでも捨てられるエイリアスのメールアドレスを用意しておきましょう。アンケートなどに回答する場合や、なんらかの申し込みでメールアドレスの記入・送信が必要なとき、エイリアスのメールアドレスを記入しておくと、頻繁に迷惑メールが来るようになったとき、いつでもそのメールアドレスを捨てることができます。プロバイダーによっては無料のアドレスを配布してくれたりするサービスがあります。また、メールアドレスだけを発行するサービスなどもありますので利用してください。
迷惑メールに対処するサービスがあるプロバイダー一覧

「このサイトを友人に教えてあげる」などと書かれたサイトを用意しておき、メールアドレスを収集する悪質なサイトがあります。安易に友人のメールアドレスを入力するような行為は慎みましょう。